Ι.Ν. Αγίων Αντωνίου και Χαραλάμπους εις Κρύα Ιτεών Πατρών: Συνταγή για Βασιλόπιτα, απλή και εύκολη

Υλικά

350 γρ. Flora soft με βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
6 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)
3 βανίλετες Αlsa
500-700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 φλιτζ. καφέ κονιάκ
1 φλιτζ. καφέ ουίσκι
Ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

1 Χτύπα το Flora soft με βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

2 Ρίξε έναν – έναν τους κρόκους, τις βανίλετες Αlsa, το χυμό και το ξύσμα.

3 Χτύπα τώρα τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα ρίξτα σιγά – σιγά στο μίξερ που έχεις χαμηλώσει την ταχύτητα, για να μην ξεφουσκώσουν. Πρόσθεσε τώρα το κονιάκ, το ουίσκι, το μπέικιν μαζί με το αλεύρι και ανακάτεψε καλά.

4 Βάλε σε ένα μέτριο ταψί χαρτί ψησίματος και άλλειψέ το με Flora soft με βούτυρο. Ρίξε τώρα το μείγμα και ψήσε στους 180οC στον αέρα για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα.

5 Τώρα που ψήθηκε μπορείς να τη βγάλεις και να την αφήσεις σε μια σχάρα να κρυώσει. Αφού βγάλεις το χαρτί από κάτω πασπάλισε την άχνη με ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο.

6 Η βασιλόπιτα είναι έτοιμη. Αν θες μπορείς να κόψεις σε αριθμούς το 2013 και να τους τοποθετήσεις πάνω στην πίτα και να γεμίσεις τα κενά τους με κανέλλα.

Καλή όρεξη!

πηγή:cookoo.gr