Ι.Ν. Αγίων Αντωνίου και Χαραλάμπους εις Κρύα Ιτεών Πατρών: Πατατοκεφτέδες (Αγιορείτικη συνταγή)

Τρίτη 20 Μαΐου 2014

Πατατοκεφτέδες (Αγιορείτικη συνταγή)

00:51 | |

Υλικά:

1 κιλό πατάτες

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

3 κουταλιές ελαιόλαδο

200 γρ. τυρί σόγιας

1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Αλάτι και πιπέρι

Αλεύρι

Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε στον μύλο του πουρέ. Τις τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι) και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα βάζουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, ώσπου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.

Καλή σας όρεξη!

πηγή:xristianos.gr